甲賀市の伝統野菜特集 第1日目です!
2011年 08月 19日
甲賀市では昔から地元で受け継がれてきた数々の伝統野菜を、今も守り栽培されています。今回は甲南町杉谷区のWさん宅におじゃまし、お話しを聞き写真を撮らせて頂きました。第1日目の紹介は「杉谷なすび」です。
自宅前の畑(転作水田)で栽培されていました。伺った時は早朝(5時頃との事)の収穫を済まされた後で、明日収穫される「杉谷なすび」が実っていました。普通見るなすびと違ってまん丸くって巾着みたいです。
収穫後の行き先は高級料亭や旅館が多いとのこと。栽培では「枝吊り」(実が成長すると枝が折れるため)や、畑の水管理の手間が大変とのことでした。特徴は肉質が緻密で柔らかいので、田楽や揚げナスにすると美味しいらしいです。“小生も一度味わってみたいなー!!”
あ!忘れていました、昨日の回答は「新名神高速道路の甲南IC出口」でした。全国の皆さん、一度は降りてみてくださいね。
自宅前の畑(転作水田)で栽培されていました。伺った時は早朝(5時頃との事)の収穫を済まされた後で、明日収穫される「杉谷なすび」が実っていました。普通見るなすびと違ってまん丸くって巾着みたいです。
収穫後の行き先は高級料亭や旅館が多いとのこと。栽培では「枝吊り」(実が成長すると枝が折れるため)や、畑の水管理の手間が大変とのことでした。特徴は肉質が緻密で柔らかいので、田楽や揚げナスにすると美味しいらしいです。“小生も一度味わってみたいなー!!”
あ!忘れていました、昨日の回答は「新名神高速道路の甲南IC出口」でした。全国の皆さん、一度は降りてみてくださいね。
by koka-kanko
| 2011-08-19 13:52
| 甲南町